Салат из лосося со спаржей

Хотя на дворе уже далеко не лето, но хочется чего-нибудь летнего скушать. Сегодня предлагаю
приготовить в осенний вечер салат из лосося со спаржей. Соус приготовленный из манго, йогурта и горчицы придаст этому салату неповторимый тропический вкус.

Для приготовления салата из лосося со спаржей нам потребуются следующие ингредиенты:
четыре филе лосося (в общем около шестисот семидесяти пяти граммов), одна столовая ложка оливкового масла (можно взять подсолнечное), двести граммов побегов спаржи, один большой сельдерей, двести пятьдесят граммов листьев нескольких видов салата.

Для соуса нам будут нужны:
два больших плодов манго, четыре стрелки шнитт-лука, сто граммов натурального йогурта, одна чайная ложка горчицы с цельными семенами, одна столовая ложка анисовой водки, черный молотый перец.

Приготовление салата довольно несложное. Начнем, хорошие мои?

Для начала вскипятим воду в чайнике. Снимем с рыбы кожу и удалим кости. Филе порежем на крупные кубики.

В сковороде разогреем масло и будем обжаривать в нем рыбу минуты три, пока она не будет готова и не зарумянится снаружи.

Побеги спаржи помоем и очистим. Нарежем их кусочками примерно по четыре сантиметра. Поместим их в кипящую воду и будем бланшировать в течение двух минут. Потом промоем под струей холодной воды и обсушим.

Теперь приготовим соус для нашего салата. Для этого очистим манго и порежем его кубиками. Нам нужно будет около пятисот граммов мякоти. Манго поместим
в кухонный комбайн или в миску. Шнитт лук промоем, обсушим и перемешаем с манго. Сюда же добавим йогурт, горчицу и анисовую водку. Все компоненты
перемешаем до образования однородной массы. Добавим по вкусу черный молотый перец.

Сельдерей вымоем, удалим его жесткие части. Затем мы его порежем и выложим в миску к лососю и спарже. Заправим соусом и аккуратно перемешаем, чтобы кусочки лосося не поломались.

Листья салата вымоем, обсушим и разложим по тарелкам. На них выложим салат и подадим к столу. Приятного аппетита, друзья.
Как известно совсем скоро нас ждет грандиозный и любимый всеми праздник под названием Новый Год. Посему, предлагаю ознакомиться и выбрать какие новогодние салаты будут украшать наши праздничные столы. Уверен, что этот праздник нам запомнится на долго. Желаю вам позитива и побольше вкусностей на столах, хорошие мои.

Вы можете добавить комментарий, или трэкбэк со своего сайта.

6 комментариев к “Салат из лосося со спаржей”

  1. Натусик:

    Просто обожаю спаржу. Да и рыбу предпочитаю морскую. Обязательно попробую этот вкуснейший салатик. Ну и заглянуть на сайт с новогодними салатиками обещаю)

  2. admin:

    Конечно приходите, будем рады 🙂

  3. Настена:

    Спаржу не долюбливаю. а лосось очень даже)

  4. Динара:

    недавно пробовала. блюдо впечатлило! вкусно!

  5. Иринка:

    клевая штука)

  6. Жанна:

    вкусно)

Оставить комментарий

You must be logged in to post a comment.