Cочиво

Вот и подошла к концу первая неделя нового две тысячи четырнадцатого года. Это означает, что пришла пора отмечать еще один великий Праздник - Рождество Христово.
Его мы празднуем каждый год седьмого января, в отличие от католиков, которые отметили Рождество двадцать пятого декабря. Думаю, не стоит объяснять, что это связано с разными календарями - юлианским и григорианским.
Но речь сейчас не об этом. Сегодня мы отмечаем замечательный праздник, а значит должен быть накрыт праздничный стол.
Как водится с Рождеством заканчивается рождественский пост, а это значит, что на столе обязательно должно присутствовать большое разнообразие вкусных блюд.
Конечно же, Рождество начинается с сочельника. И именно в этот день нельзя вкушать никакую пищу до первой звезды. И лишь после этого можно отведать приготовленные яства. Но следует учитывать, что в сочельник вся пища должна быть постной, то есть не иметь молочной или мясной основы.
Одним из традиционных рождественских блюд является сочиво.
сочиво
Считается, что его должен попробовать каждый пришедший к вам гость. И только после того, как отведает его, может приступать к трапезе.
Сочиво готовить не сложно. Предлагаю вам взять рецепт на вооружение и приготовить эту вкуснятину на следующее Рождество.
Читать далее »

Куриный супчик с гречкой и грибами

Недавно был в магазине, где стоя в очереди в кассу услышал забавный анекдот на кулинарную тематику. Его рассказывала одна молодая дама своей подруге. Хочу немного поднять вам настроение, и поделиться им с вами. Итак, сама смешная история:

Муж решил покушать и спрашивает у своей половинки:
- Дорогая, что у нас сегодня на ужин?
Она отвечает:
- Ничего...
Муж возмущенно произносит:
- Но ведь вчера тоже было ничего!
Супруга, не растерявшись, говорит:
- Приготовила на два дня...
Читать далее »

Мясные кексики с начинкой

Чаще всего, как известно, кексы готовят из бисквитного или дрожжевого теста. В них добавляют джем, изюм, орехи.
Наверняка, многие помнят кексы, которые продавались раньше в булочных. Вкусные, с изюмом и посыпанные сахарной пудрой. Конечно, сейчас их тоже изготавливают, но они немного другие. Хотя сейчас некоторые продукты отличаются от тех, что были раньше.
Как бы то ни было, кексы можно приготовить самостоятельно. Главное уметь делать сдобное тесто. А какова будет начинка, решать вам 🙂
Все это, конечно, хорошо. Но мне хотелось бы предложить вам приготовить кексы, но вовсе не из теста. Вы удивлены? Понимаю. Сам бы удивился. Из чего можно приготовить кексы, как не из теста. Оказывается невозможное - возможно 😉 У нас на обед будут Мясные кексики с начинкой.
Читать далее »

Блинные пирожки

Фаршированными блинчиками сегодня пожалуй уже никого не удивишь. Сейчас их можно приобрести практически в любом магазине, в любом исполнении (конвертики или трубочки) да к тому же и с разнообразной начинкой. Есть блинчики, которые достаточно просто разогреть, а имеются и такие, которые нужно поджарить.
Конечно, гораздо вкуснее, когда они приготовлены своими руками. Не спорю, не каждая хозяйка умеет готовить тонкие блинчики. Но вот предположить, что тесто для этого не должно быть слишком густым, вполне возможно и мужчинам.
Со своей стороны могу сказать, что блинчики, как блюдо, очень уважаю и кушаю с удовольствием. Но сегодня мы будем готовить не совсем их, а Блинные пирожки. И совсем скоро вы поймете, о чем идет речь.
Читать далее »

Рыбные тефтели в томате

Тефтели - блюдо давно известное множеству гурманов. Надо сказать, что оно актуально во многих странах мира. И уж не мне вам объяснять, что тефтели - это мясные шарики, которые нередко называют к тому же и забавным словом фрикадельки. Только они в отличие от своих «сородичей» гораздо меньшего размера.

Конечно же, в состав тефтелей входит не только мясной фарш. Нередко добавляют хлеб, рис (что на мой взгляд, весьма удачно сочетается), лук, различные специи, а так же яйца.
Разумеется, мясные шарики каждый делает по-своему, а иные просто покупают их в магазине в замороженном виде. Готовят тефтели тоже все на свой манер, скажем так. Их можно варить, тушить, запекать, жарить в соусах и без оных.
Мне же хочется предложить вам приготовить Рыбные тефтели в томате. Думаю, многие вспомнят рыбные фрикадельки в томатном соусе, которые продаются в консервированном виде. Но у нас блюдо будет гораздо вкуснее, уж поверьте мне на слово 😉
Читать далее »